【资料图】

1、毛豆角500克、花椒30粒、盐3克。

准备一斤新鲜的毛豆角，去掉硬杆和无豆的毛豆角。用剪刀把毛豆角两边的角剪掉，这样，在煮的时候，更容易入味。用清水把毛豆角洗几遍，搓去上面的毛和土。小锅放上清水，煮开，放上一小把花椒一起煮，煮出香味。再往锅中放入两勺盐，调一下味道，盐放多少，根据自己口味来定。将毛豆角放入锅中，大火煮开以后，再换成小火煮，毛豆角要多煮一段时间，以免吃完身体不舒服。毛豆角煮熟后，将花椒水控出去，将毛豆盛入盘中，就可以吃了。浓浓的花椒香和豆香，特别好吃。

2、毛豆性平、味甘，有一定的活血止痛、清热解毒、活血化瘀的功效。从营养学的角度来讲，毛豆中含有大量的蛋白质，还有一些维生素b族和大量的膳食纤维。吃完毛豆之后，可以有效的补充人体所需要的微量元素，而且可以吸收魔都之中的不饱和脂肪酸，保证新陈代谢、增强身体的免疫力、降低甘油三酯和胆固醇，可以有一定的降压的作用。