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线上宽敞明亮线下闭塞简陋,看似大门店实则小作坊

你网上点的“美食”,可能是“幽灵外卖”

【资料图】

外卖平台的商家照片上,门店干净明亮,内有大堂,而实际店铺只有不大的操作间。

这个老旧的居民院里,聚集着多家外卖店铺,成了隐形的“美食广场”。

外卖平台上门面光鲜亮丽,实体店却只有一个操作台；线上食品精致诱人,线下门店卫生却堪忧,店名也“改头换面”……平台明文规定需提供真实门脸图,线上众多商家却一片空白。它们是怎么通过审核的?线上线下环境又为何大相径庭?连日来,记者调查发现,都市的大街小巷内潜藏着大量的“幽灵外卖”。

文/片 记者 夏侯凤超 王贝艺

见习记者 吝勇辉

门店“图片仅供参考”

“幽灵外卖”屡见不鲜

7月29日,记者在饿了么外卖平台上注意到,济南天桥区一家手工水饺店,商家上传的照片看起来很精美,环境优雅,食物精致。然而,来到线下门店,映入眼帘的除了冰柜和操作台之外,就只有一张桌子,用来摆放制作好的外卖餐。

位于山师东路上的外卖商家“阿呆炒饭”,饿了么、美团两家外卖平台展示的商家照片上,门店招牌设计精美,橙红色打底并配有漫画人物,门头独立,设有大堂,厨房干净明亮。记者找到该门店时,发现店铺没有独立的门头和大堂,而是和多家外卖店铺共用不大的空间,各种食材堆积在角落,看起来比较杂乱。

记者注意到,不只是“阿呆炒饭”,此处多数商铺均只有料理台和一张取放外卖的桌子,有的店铺内甚至没有炉灶,却在不断出餐。记者在外卖平台上搜索发现,这些店铺多数评分高于4.5,有的好评多达3000条,“阿呆炒饭”的月销量甚至达到6000+。

位于历下区大舜天成自由城的商家“米掌门煲仔饭”,更是上演“大变活人”的戏码。记者按照美团外卖平台提供的地址前往,看到的是一家挂着“稻香·煲仔饭”招牌的门店。该店铺内也仅有食物加工区,并无餐桌,无法堂食,与之上传至平台的照片大相径庭:照片里的店铺门头独立,大堂干净、宽敞并配有五六套桌椅。同时,记者注意到,尽管门店内有炉灶,煲仔饭也并非现做,而是添加好小料后,用微波炉加热,并非像商家在评论里回复的那样“使用煲仔炉煲制作而成”。面对记者的质疑,商家回应“你们无权过问这些问题。”

外卖作坊聚集老居民楼

成了隐形的“美食广场”

除了隐藏在光鲜“表皮”下的“幽灵外卖”,平台上“隐身”着大量连实物图都没有的店铺,还有许多商家上传的照片仅是简易操作台的场景。同时,记者走访发现,很多商家都在“共享”同一个地址,“山大路27号”就是其中之一。

7月28日,记者来到上述地点。从外表看是个普通的老式居民楼,走进院子却“别有洞天”,北京烤鸭、炸鸡、水饺、板面、螺蛳粉……一排低矮的平房就是这些餐食的“加工厂”。

店面狭小、简陋,每户约有十平方米,院子里漂浮着淡淡的异味,有些商户将食材和打扫工具放在了一起。用餐高峰期,门店内都有一到两个人围着简陋的灶台紧锣密鼓地操作,随着外卖骑手进进出出,这些“美食”被送往各位点单人的餐桌。

记者进一步走访发现,整栋楼几乎每一层都有三到四家店铺。除了门牌号不同,这些商家在平台上提供的地址均带有“山大路27号”,可见这里俨然成了一个隐形的“美食广场”。在“家的味道”水饺店门口,桌子上摆满了已打包好的外卖餐。随后,记者在美团平台搜索楼内的几家店铺,有些好评多达3000+。

被问及店内的卫生情况,有外卖骑手表示“一言难尽”“条件一般”。该骑手透露,自己虽然送外卖,但不怎么点外卖,“就算点也会选择连锁的餐饮品牌或者大一点的饭店。”

“导航显示在附近,找了十多分钟了,愣是没找到他家店在哪。”位于济南市天桥区的大柳行头、小柳行头小区里同样也“卧虎藏龙”:每栋楼一层的临街房基本都对应着一家线上的外卖店铺,简易的KT板上印着商户的名字,不少外卖小哥都觉得“太难找”“不仔细看很难注意到”。

记者走访了一家挂着“排骨焖锅”招牌的门店,店内一人正在油炸锅前忙碌,另外一人正将食品打包、装盒,整个环境昏暗、闭塞,房间基本被塞满。就在食物加工区的不远处,摆放着一些生活用品。当问及是否能堂食,店员回复“不能,只在美团上有外卖”。